Με ενθουσιασμό παρουσιάζουμε τη νέα μας σειρά Mathieu Teisseire Botanicals.

Τρία κορυφαίας ποιότητας αποστάγματα χωρίς αλκοόλ, σχεδιασμένα για να προσφέρουν την αληθινή γεύση και την πολυπλοκότητα των οινοπνευματωδών ποτών.

Δημιουργημένα από τους ειδικούς μας στην Έρευνα και Ανάπτυξη, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά αρωματικά μείγματα και πρωτοποριακά μόρια γεύσης, αυτά τα αποστάγματα προσφέρουν μια αυθεντική, εκλεπτυσμένη εμπειρία, χωρίς ούτε μια σταγόνα αλκοόλ.

Ο όρος «μόρια γεύσης» ή «γευστικά μόρια» στην επιστήμη των τροφίμων και των ποτών, αναφέρεται στις χημικές ενώσεις που είναι υπεύθυνες για τη γεύση και το άρωμα που αντιλαμβανόμαστε. Όταν πίνετε ένα premium alcohol-free απόσταγμα, αυτό που ουσιαστικά γεύεστε είναι ο συνδυασμός χιλιάδων τέτοιων μορίων.

1. Αντικαθιστούν το «σώμα» του αλκοόλ: Το αλκοόλ λειτουργεί ως διαλύτης που μεταφέρει τις γεύσεις. Χωρίς αυτό, οι παραγωγοί πρέπει να χρησιμοποιήσουν τεχνικές (όπως η απόσταξη σε κενό) για να απομονώσουν και να συγκεντρώσουν τα μόρια γεύσης από βότανα και μπαχαρικά, ώστε το αποτέλεσμα να μην φαίνεται «νερουλό».
2. Αρωματική πολυπλοκότητα: Πολλά από αυτά τα μόρια είναι πτητικά (volatile organic compounds), δηλαδή εξατμίζονται εύκολα και φτάνουν στη μύτη μας, δημιουργώντας την αίσθηση του αρώματος που συμπληρώνει τη γεύση στη γλώσσα.
3. Λειτουργικότητα: Ορισμένα μόρια γεύσης προέρχονται από προσαρμογόνα φυτά (π.χ. τερπένια) που δεν δίνουν μόνο γεύση, αλλά αλληλεπιδρούν με το σώμα για να προσφέρουν χαλάρωση ή τόνωση.

• Εστέρες: Δίνουν φρουτώδεις γεύσεις (π.χ. η γεύση της μπανάνας ή του μήλου).
• Τερπένια: Βρίσκονται στα εσπεριδοειδή και στα βότανα (όπως η λεβάντα ή το πεύκο).
• Αλδεΰδες: Συχνά υπεύθυνες για «πράσινες» ή φυτικές νότες.

Ιδανικά για κάθε χώρο που θέλει να αξιοποιήσει την ακμάζουσα τάση χωρίς αλκοόλ, τα Botanicals διευκολύνουν την αναβάθμιση του μενού σας χωρίς αλκοόλ με ένα προϊόν που είναι αρωματικό, ευέλικτο και οικονομικό.